chopsticks-340x509 Японские палочки для еды — это не просто часть культуры и «фишка» жителей Востока. Это нечто более мудрое и ценное, чем может показаться на первый взгляд. Палочки для еды — это залог вашего здоровья, это ваше лицо, ваши манеры. То, как вы держите и справляетесь с ними многое может сказать о вас, как о человеке.

Учимся орудовать палочками для еды правильно:

670px-Eat-with-Chopsticks-Step-1

670px-Eat-with-Chopsticks-Step-2

670px-Eat-with-Chopsticks-Step-3

670px-Eat-with-Chopsticks-Step-4


670px-Eat-with-Chopsticks-Step-5

Доказано, что дети, которые учатся с самого детства есть палочками намного умнее, развитей и здоровее. Именно это связывают с обычными деревянными палочками. Почему? Дело в том, что когда Вы используете палочки, вы активизируете намного больше точек шиацу, которые находятся на руках (в отличии от ложек и вилок). Бесплатный массаж несколько раз в день вам гарантирован! 🙂

младенец_ec

Некоторые палочки в Японии могут передаваться из поколения в поколение, как семейная реликвия. Их бережно хранят в специальных коробочках. Иногда, палочки — это целое произведение искусства!

Kitayskie-palochki

Этикет

    • Не ешьте со сломанной или поврежденной пары палочек.
    • Не ешьте два раза подряд из одной посуды, кроме вашей чаши с рисом.
    • 000087_05
    • Не придерживайте палочками для еды ваш рис. Это обычно делается на похоронах или как подношение, которое размещается на алтаре в родовом храме.
    • 35402723
    • Не «копайте» внутрь пищи, чтобы получить лучшие куски.
    • Не ешьте продукты питания непосредственно от центральной части стола, перемещайте их на свою миску.
    • Не лижите свои палочки для еды. Не бросайте свою еду с палочками для еды.
    • c


  • Не оставляйте палочки на чаше с блюдом. Палочки для еды должны находиться на столе,  на держателе палочек для еды или подносе. Когда вы не используете палочки, положите их перед собой на стол или блюдо с наконечником слева.
  • etiquette_703
  • Не давайте пищу из ваших палочек прямо на палочки какого-то друга. Только на буддийских похоронах, где кости сгоревшего тела подаются таким образом от человека к человеку, так делают.
  • 670px-Hold-Chopsticks-Step-17
  • Не шумите своими палочками.
  • Ни тыкайте палочками в кого-то или что-то, ни перемещайте их слишком широко вокруг себя в воздухе.
  • 670px-Hold-Chopsticks-Step-15
  • Нож и вилка используются только в западной кухни. Ложки используются для употребления определенных японские блюд, например Donburi или японского риса карри. Китайский стиль это керамическая ложка, которая иногда используется для употребления супов.
  • metal_sticks
  • Создавать прихлебывающие шумы во время еды лапши в Японии вполне приемлемо. В Японии нет необходимости оправдывать себя в таком случае во время еды.
  • 29012014051542

История

Палочки для еды использую потому, что ими не захватить большого к-ва пищи, как ложкой или вилкой. Таким образом, вы едите медленно и тщательно разжовывая кусочек. Что способствует хорошему пищеварению и информация  о полном желудке поступает в мозг своевременно.

Дата создания палочек, примерно 4000-5000 лет назад в Китае. В этот период были созданы самые ранние версии чего-то подобного палочкам, которые  были использованы для приготовления пищи (они идеально подходят для достижения дна в горшках, полных горячей воды или масла) и были, скорее всего, сделаны из прутьев.


Одним из факторов, который способствовал возникновению палочек массово в обществе, был бум населения по всей стране. Следовательно, ресурсы, особенно для приготовления пищи, были в самых минимальных к-вах. В результате, люди начали сокращать к-во своей пищи, делили ее на мелкие кусочки так, чтобы было удобней и быстрее ее готовить. Тогда идеально подходили палочки для еды, которые также были легко сделаны из дешевых материалов. Таким образом, родилась тенденция.

1060694_80305nothumb500

В течение приблизительно столетия, палочки для еды мигрировали в другие страны Азии, такие как Япония, Корея и Вьетнам. Одно четкое различие между японскими и китайскими палочками в том, что первые были сделаны из одного куска бамбука, что присоединялся у основания. Кроме того, японские палочки для еды первоначально использовались исключительно для религиозных церемоний. Независимо от их различий, палочки для еды остаются популярным в обеих странах и по-прежнему есть основным выбором в  посуде. Позже, палочки начали делать из дерева, камня, металла.

susi_eat_main

В Азии, большинство видов риса является либо короткой, либо средней длины зерна и с большим к-вом крахмала, которые особенно клейкий. Поэтому, рис быстро склеивается и его довольно легко брать палочками. Для сравнения, многие на Западе едят длиннозерный рис (часто с высокой степенью переработки), поэтому его очень сложно есть палочками.